ขนมปังสูตรนี้ เป็นขนมปังแนวสุขภาพ เนื้อนุ่มหนึบ หวานน้อย และมีไส้เป็นถั่วแระญี่ปุ่น ยิ่งกิน ยิ่งมัน^^ ขนาด วัดปากรวมลวด 7.5 cm.x 12.3 cm. x 5 cm. วัดก้น ขนาด 5.2 cm. x 9.5 cm ส่วนผสม -แป้งขนมปัง 500 / 250 กรัม -น้ำเย็น 340 / 170 กรัม -ยีสต์จืด 6 / 3 กรัม -น้ำตาล 20 / 10 กรัม -เกลือ 10 / 5 กรัม -น้ำมัน 20 / 10 กรัม -ถั่วแระญี่ปุ่น สำหรับเป็นไส้ ถ้าต้องการเพิ่มความหวาน ดูวิธีการเลือกยีสต์ได้ที่ https://youtu.be/geuBxopcUQA วิธีทำ 1.ใส่ส่วนผสมแป้ง กับน้ำตาล เปิดเครื่องด้วยความเร็วต่ำ 2.ตามด้วย น้ำเย็น นวดจนส่วนผสมเข้ากัน 3.ใส่ยีสต์ นวดให้ยีสต์กระจายตัว และตามด้วยเกลือ 4.โดว์มีความยืดหยุ่น ค่อยๆเติมน้ำมันลงไป จนได้ฟิล์มประมาณ 80% 5.พักแป้งโดว์ 60 นาที 6.ตัดแบ่งโดว์ 80 กรัม พรีเชป เป็นก้อนกลม พักไว้ 15-20 นาที 7.ครบเวลา นำโดว์มารีดไล่อากาศ ใส่ไส้ แล้วห่อ ใส่ลงพิมพ์ พักไว้ 40-50 นาที *ผ่านไปสัก 20 นาที วอร์มเตา 190-200 ํC 8.ทาหน้าด้วยน้ำมันมะกอก นำขนมปังเข้าอบ เป็นเวลา 10-15 นาที 9.เคาะขนมปังออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิท แล้วชิมรสชาติครับ *ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน ช่องทางพูดคุย https://www.facebook.com/ArtBake.Gatto ขอบคุณครับ #AB #Artbake #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง Vegan Bread with Edamame size Measure the mouth including wire 7.5 cm.x 12.3 cm. x 5 cm. Butt measurement, size 5.2 cm. x 9.5 cm. ingredient -Bread Flour 500 / 250 g. -Water 340 / 170 g. -Yeast 6 / 3 g -Sugar 20 / 10 g -Salt 10 / 5 g -Oil 20 / 10 g - Japanese edamame for filling
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น